About: BackZeit : dégustations de pain à l'occasion de la Journée du pain allemand - Préserver la diversité du pain, BackZeit: Brotkostproben zum Tag des Deutschen Brotes - Brotvielfalt bewahren, Baking Time: Bread Tastings for German Bread Day – Preserving Bread Diversity

Am Tag des deutschen Brotes wird die deutsche Brotkultur und die weltweit einmalige Brotvielfalt gefeiert. Im Brotregister des Brot Institutes in Berlin gibt es heute über 3.000 eingetragene Brot-Spezialitäten, die das deutsche, immaterielle Kulturerbe bilden. Während ihr unsere Kostproben genießt, können wir uns darüber unterhalten, wie diese Vielfalt entstanden ist und was wir tun müssen, um diese zu bewahren.

German Bread Day celebrates German bread culture and the world’s most diverse selection of breads. The Bread Register maintained by the Bread Institute in Berlin currently lists over 3,000 registered bread specialties that make up Germany’s intangible cultural heritage. While you enjoy our samples, we can discuss how this diversity came about and what we need to do to preserve it.

La Journée du pain allemand célèbre la culture du pain en Allemagne et la diversité unique au monde de ses variétés. Le registre du pain de l'Institut du pain de Berlin recense aujourd'hui plus de 3 000 spécialités de pain qui constituent le patrimoine culturel immatériel allemand. Pendant que vous dégusterez nos échantillons, nous pourrons discuter de l'origine de cette diversité et de ce qu'il faut faire pour la préserver.