The Thuringian Rostbratwurst is a true legend and culinary heritage with over 600 years of tradition. First mentioned in 1404, it is deeply rooted in Thuringian food culture. Made from high-quality pork with a maximum of 25% fat, a length of at least 15 cm and a weight of 100 to 150 grams, it impresses with its spicy recipe of salt, pepper, marjoram and other regional spices. It is traditionally grilled fresh over charcoal and served in a roll with Thuringian mustard, ketchup or nothing at all! It has been EU-protected since 2004, meaning that only sausages produced in Thuringia can bear this name. Bratwurst stands characterize the streetscape and make them an omnipresent treat. With around 350 million sausages produced every year, it is a real cultural asset! If you visit Thuringia, you can't miss this specialty!
Die Thüringer Rostbratwurst ist eine wahre Legende und kulinarisches Erbe mit über 600 Jahren Tradition. Erstmals 1404 erwähnt, ist sie tief in der Thüringer Esskultur verwurzelt. Hergestellt aus hochwertigem Schweinefleisch mit maximal 25 % Fett, einer Länge von mindestens 15 cm und einem Gewicht von 100 bis 150 Gramm überzeugt sie durch ihre würzige Rezeptur aus Salz, Pfeffer, Majoran und weiteren regionalen Gewürzen. Traditionell wird sie frisch über Holzkohle gegrillt und im Brötchen mit Thüringer Senf, Ketchup oder ganz ohne serviert! Seit 2004 ist sie EU-geschützt, sodass nur in Thüringen hergestellte Würste diesen Namen tragen dürfen. Bratwurststände prägen das Straßenbild und machen sie zu einem allgegenwärtigen Genuss. Mit rund 350 Millionen produzierten Würsten pro Jahr ist sie ein echtes Kulturgut! Wer Thüringen besucht, kommt an dieser Spezialität nicht vorbei!