Celui qui se rend dans ce petit coin de terre idyllique est récompensé à plus d'un titre : au Etzdorfer Hof, on ne mange pas seulement dans l'ambiance d'une ferme historique à quatre côtés. On y déguste de savoureux produits du terroir, fabriqués avec beaucoup de soin et selon d'anciennes recettes. Dans le restaurant de la ferme, on déguste une cuisine de campagne thuringienne fraîche et saisonnière. Le magasin de la ferme se présente comme un marché paysan coloré où les trésors culinaires des producteurs locaux changent de mains, et la boucherie de la ferme propose des spécialités de charcuterie et de viande issues de ses propres animaux - naturellement sans OGM et sans additifs. Au moment de la récolte, on y trouve du jus fraîchement pressé de fruits qui étaient auparavant accrochés aux arbres du pré-verger. Les herbes fraîches proviennent du jardin paysan situé derrière les murs de la ferme. Même le pain de campagne d'Etzdorf est cuit avec de la farine issue des céréales de la ferme. Ce n'est pas pour rien que la devise de la coopérative agricole est : "Ici, le plaisir grandit ! La taverne de la ferme, aménagée dans un style campagnard, est ouverte tous les jours. Le restaurant avec sa voûte en croisée d'ogives et ses murs en pierre naturelle restaurés avec soin est un lieu idéal pour les groupes et les fêtes. Outre les chambres d'hôtel aménagées avec goût, la ferme dispose également d'un musée de la ferme, d'une aire de jeux pour enfants, d'un bowling et d'emplacements pour camping-cars. La nature magnifique du plateau de Heideland peut être explorée à pied ou à vélo sur de vastes sentiers de randonnée, avec pique-nique dans la nature sur demande. Des promenades en calèche et en krems sont également organisées pour les visiteurs.
Visitors to this idyllic spot will be rewarded in more ways than one: at the Etzdorfer Hof, you don't just dine in the ambience of a historic four-sided farmhouse. Here you can enjoy hearty country products that are made with great care and according to old recipes. In the farm tavern you can enjoy fresh, seasonal Thuringian country cuisine. The farm store presents itself as a colorful farmers' market where culinary treasures from local producers change hands, and the farm's own butcher's shop offers sausage and meat specialties from its own animals - naturally GMO-free and without additives. At harvest time, there is freshly squeezed juice from fruit that previously hung from the trees in the orchard. Fresh herbs come from the farm garden behind the farm walls. Even the Etzdorfer Landbrot is baked with flour from the farm's own grain. It is not for nothing that the motto of the agricultural cooperative is: "Enjoyment grows here!". The country-style farm tavern is open daily. The restaurant with its cross-vaulted ceiling and elaborately restored natural stone walls is an ideal venue for groups and celebrations. In addition to the tastefully furnished hotel rooms, the farm also has a farm museum, an adventure playground for children, a bowling alley and parking spaces for mobile homes. The wonderful natural surroundings on the plateau of the heathland can be explored on foot or by bike on extensive hiking trails, including a picnic in the countryside on request. Carriage and horse-drawn carriage rides can also be organized for visitors.
Wer dieses idyllische Fleckchen Erde aufsucht, wird in mehrfacher Hinsicht belohnt: Im Etzdorfer Hof speist man nicht nur im Ambiente eines historischen Vierseitenhofes. Hier genießt man herzhafte Landprodukte, die mit viel Sorgfalt und nach alten Rezepturen selbst hergestellt werden. In der Hofschenke genießt man frische, saisonale Thüringer Landküche. Der Hofladen präsentiert sich als bunter Bauernmarkt in dem kulinarische Schätze von heimischen Erzeugern den Besitzer wechseln, und in der hofeigenen Fleischerei werden Wurst- und Fleischspezialitäten von eigenen Tieren angeboten – natürlich gentechnikfrei und ohne Zusätze. Zur Erntezeit gibt es frisch gepressten Saft von Früchten, die zuvor an den Bäumen der Streuobstwiese hingen. Frische Kräuter kommen vom Bauerngarten hinter den Hofmauern. Selbst das Etzdorfer Landbrot wird mit Mehl vom eigenen Getreide gebacken. Nicht umsonst lautet das Motto der Agrargenossenschaft: „Hier wächst der Genuss!“. Die im Landhausstil eingerichtete Hofschenke ist täglich geöffnet. Ein idealer Ort für Gruppen und Feierlichkeiten ist das Restaurant mit Kreuzgewölbe und aufwendig restaurierten Natursteinwänden. Zum Hof gehören neben den geschmackvoll eingerichteten Hotelzimmern auch ein Bauernmuseum, ein Erlebnisspielplatz für Kinder, eine Kegelbahn und Wohnmobilstellplätze. Die herrliche Natur auf der Hochfläche des Heidelandes lässt sich sowohl zu Fuß als auch per Rad auf ausgedehnten Wanderwegen bestens erkunden, auf Wunsch inklusive Picknick im Grünen. Auch Kutsch- und Kremserfahrten werden gern für Besucher organisiert.