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Nachhaltigkeit - Gesetze und Vorschriften |
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Auch im Bereich der Nachhaltigkeit gibt es einige Gesetze und Vorschriften zu beachten. |
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<h3>Was Betriebe jetzt beachten müssen</h3><p>Nachhaltigkeit gewinnt auch im rechtlichen Kontext zunehmend an Bedeutung. Für Gastronomiebetriebe ergeben sich daraus neue Anforderungen – insbesondere in den Bereichen Kommunikation, Verpackung und Betrieb.<br />Was besagen die offiziellen ESG (Environmental Social Governance) Vorschriften? *<br />Welche Gesetze sind zu beachten?</p><ul><li><p>Umwelt (Environmental), Soziales (Social) und verantwortungsvolle Unternehmensführung (Governance), In <a target="_blank" rel="noopener" href="https://www.business-wissen.de/artikel/esg-gesetz-und-nachhaltigkeit-alle-wichtigen-regelungen/">diesem Artikel</a> erfahren Sie mehr.</p></li></ul><h4>EmpCo-Richtlinie</h4><p>Ab dem <strong>27. September 2026</strong> gelten neue EU-Vorgaben für Nachhaltigkeitsaussagen. Diese müssen klar, nachvollziehbar und belegbar sein.</p><p><a target="_blank" rel="noopener" href="https://thueringen.tourismusnetzwerk.info/empco-richtlinie-ab-27-09-2026-neue-anforderungen-fuer-die-kommunikation/"> Mehr zur EmpCo-Richtlinie.</a></p><h4>Mehrwegangebotspflicht</h4><p>Gastronomiebetriebe sind verpflichtet, bei Take-away-Angeboten Mehrwegverpackungen als Alternative anzubieten.<br />Zum <a target="_blank" rel="noopener" href="https://www.ihk.de/erfurt/service/energie-und-umwelt/umwelt/kreislaufwirtschaft/verpackungsgesetz-4205774">Verpackungsgesetzt/</a> <a target="_blank" rel="noopener" href="https://www.ihk.de/erfurt/branchen/tourismus-gastgewerbe/mehrweg-gastronomie-5521198">Mehrwegspflicht</a> in der Gastronomie</p><h4>Einwegkunststoff-Richtlinie</h4><p>Bestimmte Einwegprodukte aus Kunststoff sind verboten oder eingeschränkt. Ziel ist die Reduktion von Verpackungsmüll.</p><p>Mehr Informationen zur <a target="_blank" rel="noopener" href="https://www.ihk.de/erfurt/service/energie-und-umwelt/umwelt/kreislaufwirtschaft/einwegkunststoff-4976922">Regelung für Einwegprodukte aus Kunststoff</a></p><h4>Bio-Kennzeichnung (Außer-Haus-Verpflegung)</h4><p>Für die Verwendung und Kennzeichnung von Bio-Zutaten und -Erzeugnissen in der Außer-Haus-Verpflegung gelten spezifische Vorgaben. Diese betreffen insbesondere die transparente Auslobung von Bio-Anteilen in Speisen und Angeboten.</p><p>Zur Kennzeichnung von <a target="_blank" rel="noopener" href="https://www.tageskarte.io/fileadmin/Banner/BMEL_Flyer_Bio_in_der_AHV_2023_11.pdf">Bio-Zutaten und Erzeugnissen in der Außer-Haus-Verpflegung</a><br /><br /><strong>Kommende Richtlinien und Vorgaben</strong></p><p>Übersicht zu geplanten oder sich in Umsetzung befindlichen EU-Regelungen.</p><p>2026 - <a target="_blank" rel="noopener" href="https://www.juravendis.de/post/fruehstuecksrichtlinie-juni-2026-honig-konfituere">EU-Frühstücksrichtlinie:</a> Zur Herkunft von Honig, Säften, Konfitüren und Trockenmilch</p><p>2026 -<a target="_blank" rel="noopener" href="https://www.ihk.de/schleswig-holstein/international/aussenwirtschaft-aktuell/eu-pflichten-der-eu-verpackungsverordnung-am-august-2026-7013664?utm_source=chatgpt.com">Verpackungsverordnung (PPWR)</a>: ab August 2026 treten neue Vorgaben für Verpackungen in Kraft. Ziel ist es, Verpackungen kreislauffähiger zu machen und den Mehrweg zu stärken.</p><p>ab 2030 - <a target="_blank" rel="noopener" href="https://www.nordbayern.de/panorama/bald-kein-shampoo-und-duschgel-mehr-im-hotel-mini-flaschen-droht-das-aus-1.15019105">Verbot von Mini-Shampoo - und Duschgelflaschen</a></p><p><a target="_blank" rel="noopener" href="https://www.bmleh.de/DE/themen/ernaehrung/lebensmittelverschwendung/lebensmittelverschwendung_node.html">Reduktion von Lebensmittelabfällen</a>: Die EU führt verbindliche Ziele zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen ein. Gastronomiebetriebe werden stärker in Maßnahmen zur Vermeidung und Reduktion einbezogen.</p><p> </p> |
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Was Betriebe jetzt beachten müssen
Nachhaltigkeit gewinnt auch im rechtlichen Kontext zunehmend an Bedeutung. Für Gastronomiebetriebe ergeben sich daraus neue Anforderungen – insbesondere in den Bereichen Kommunikation, Verpackung und Betrieb.
Was besagen die offiziellen ESG (Environmental Social Governance) Vorschriften? *
Welche Gesetze sind zu beachten?
Umwelt (Environmental), Soziales (Social) und verantwortungsvolle Unternehmensführung (Governance), In
diesem Artikel erfahren Sie mehr.
EmpCo-Richtlinie
Ab dem
27. September 2026 gelten neue EU-Vorgaben für Nachhaltigkeitsaussagen. Diese müssen klar, nachvollziehbar und belegbar sein.
Mehr zur EmpCo-Richtlinie.
Mehrwegangebotspflicht
Gastronomiebetriebe sind verpflichtet, bei Take-away-Angeboten Mehrwegverpackungen als Alternative anzubieten.
Zum
Verpackungsgesetzt/
Mehrwegspflicht in der Gastronomie
Einwegkunststoff-Richtlinie
Bestimmte Einwegprodukte aus Kunststoff sind verboten oder eingeschränkt. Ziel ist die Reduktion von Verpackungsmüll.
Mehr Informationen zur
Regelung für Einwegprodukte aus Kunststoff
Bio-Kennzeichnung (Außer-Haus-Verpflegung)
Für die Verwendung und Kennzeichnung von Bio-Zutaten und -Erzeugnissen in der Außer-Haus-Verpflegung gelten spezifische Vorgaben. Diese betreffen insbesondere die transparente Auslobung von Bio-Anteilen in Speisen und Angeboten.
Zur Kennzeichnung von
Bio-Zutaten und Erzeugnissen in der Außer-Haus-Verpflegung
Kommende Richtlinien und Vorgaben
Übersicht zu geplanten oder sich in Umsetzung befindlichen EU-Regelungen.
2026 -
EU-Frühstücksrichtlinie: Zur Herkunft von Honig, Säften, Konfitüren und Trockenmilch
2026 -
Verpackungsverordnung (PPWR): ab August 2026 treten neue Vorgaben für Verpackungen in Kraft. Ziel ist es, Verpackungen kreislauffähiger zu machen und den Mehrweg zu stärken.
ab 2030 -
Verbot von Mini-Shampoo - und Duschgelflaschen
Reduktion von Lebensmittelabfällen: Die EU führt verbindliche Ziele zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen ein. Gastronomiebetriebe werden stärker in Maßnahmen zur Vermeidung und Reduktion einbezogen.
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