Due to renovation work, the restaurant "Zum Güldenen Zopf" will remain closed until at least August 2026. The restaurant "Zum güldenen Zopf" is located in a centuries-old historic half-timbered house in the heart of Blankenhain. Here you can sit back, linger and enjoy culinary treasures from the region. These walls breathe history! The building was erected in 1541 as a coaching inn and horse station. Today's restaurant surprises with an elegant mix of historical elements and modern accessories. The restaurant's basic culinary idea is to celebrate Thuringian cuisine in its own unique way. And it is about giving space to seasonal products in particular. The chef reacts spontaneously to the gifts of nature, which are brought directly to the restaurant by local foragers. These include aromatic wild garlic, which is made into a delicious soup or pesto, porcini mushrooms from the surrounding forests or mirabelle plums, freshly picked from the tree. Our own creations such as marinated wild boar ham, Müllerin trout and baked cinnamon dumplings are extremely popular with guests.
En raison de travaux de transformation, le restaurant "Zum Güldenen Zopf" sera fermé au moins jusqu'en août 2026. Le restaurant "Zum güldenen Zopf" se trouve dans une maison à colombages historique vieille de plusieurs siècles, au cœur de Blankenhain. Ici, il faut s'asseoir, s'attarder et savourer les trésors culinaires de la région. Ces murs respirent l'histoire ! La maison a été construite en 1541 comme relais de poste et auberge. Le restaurant d'aujourd'hui surprend par son noble mélange de styles, d'éléments historiques et d'accessoires modernes. L'idée culinaire de base du restaurant : célébrer la cuisine thuringienne à sa manière. Et il s'agit notamment de faire de la place aux produits de saison. Le chef de cuisine réagit spontanément aux dons de la nature, qui sont apportés directement dans la maison par des cueilleurs locaux. Parmi eux, l'ail des ours aromatique, qui est transformé en une délicieuse soupe ou en pesto, les cèpes des forêts environnantes ou les mirabelles fraîchement cueillies sur l'arbre. Les créations de la maison, comme le jambon mariné de sanglier, la truite meunière et les beignets à la cannelle, sont très appréciées des clients.
Wegen Umbauarbeiten bleibt das Restaurant "Zum Güldenen Zopf" mindestens bis August 2026 geschlossen. Das Restaurant "Zum güldenen Zopf" befindet sich in einem jahrhundertealten historischen Fachwerkhaus inmitten von Blankenhain. Hier heißt es zurücklehnen, verweilen und kulinarische Schätze aus der Region genießen. Diese Mauern atmen Geschichte! Errichtet wurde das Haus 1541 als Ausspanne mit Gasthof und Pferdestation. Das heutige Restaurant überrascht mit einem edlen Stilmix aus historischen Elementen und modernen Accessoires. Die kulinarische Grundidee des Restaurants: Thüringer Küche auf eigene Weise zu zelebrieren. Und es geht darum, insbesondere saisonalen Produkten Raum zu geben. Spontan reagiert der Küchenchef auf die Gaben der Natur, die von lokalen Sammlern direkt ins Haus gebracht werden. Darunter aromatischer Bärlauch, der zu einer köstlichen Suppe oder zu Pesto verarbeitet wird, Steinpilze aus den umgebenden Wäldern oder Mirabellen, frisch gepflückt vom Baum. Bei den Gästen äußerst beliebt sind hauseigene Kreationen wie marinierter Schinken vom Wildschwein, Forelle Müllerin und gebackener Zimt-Kloßkrapfen.